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某酒店餐饮有限公司员工管理手册(DOC 19页)

某酒店餐饮有限公司员工管理手册目录:第一章欢迎加入大蜀国餐饮第二章您的新工作第三章薪资结构与工作考核第四章福利制度第五章培训制度第六章沟通与协调第七章工作须知第八章安全健康第九章店内纪律第十章辞职程序某酒店餐饮有限公司员工管理手册内容提要:...

更新时间:2011-08-17 下载次数:16 查看详情>>

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某酒店ISO14000环境管理手册(DOC 49页)

某酒店ISO14000环境管理手册目录:一、酒店创建经过二、酒店经营规模三、酒店经营范围四、酒店环境及设备五、酒店人员情况某酒店ISO14000环境管理手册内容提要:本酒店同人类和社会环境息息相关,为了提供优质服务,倡导绿色消费和环保思想,...

更新时间:2011-08-17 下载次数:15 查看详情>>

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数字化酒店管理知识系统(DOC 38页)

数字化酒店管理知识系统目录:一、系统概述二、系统目标三、系统构架及模块图四、适用范围五、系统特点六、运行环境七、安装说明八、操作说明数字化酒店管理知识系统内容提要:一、系统概述“数字化酒店管理系统”是一套综合的酒店餐饮管理系统。内容涵盖餐饮...

更新时间:2011-08-17 下载次数:14 查看详情>>

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金凯悦酒店管理知识全集(DOC 135页)

金凯悦酒店管理知识全集目录:第一章管理小论第二章金凯悦酒店管理公司第三章行政办管理第四章财务部管理第五章营业部管理第六章房务部管理第七章前堂部管理第八章餐饮部管理第九章娱乐部管理第十章人事培训部管理第十一章工程部管理第十二章保安部管理金凯悦...

更新时间:2011-08-17 下载次数:85 查看详情>>

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某酒店安全管理知识手册(DOC 36页)

某酒店安全管理知识手册目录:1、消防安全检查制度…………………………………………………………P42、灭火机维护保养管理制度…………………………………………………P43、防火门、消防通道管理制度………………………………………………P54、动火...

更新时间:2011-08-17 下载次数:139 查看详情>>

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某酒店销售管理知识手册(DOC 41页)

某酒店销售管理知识手册目录:一、如家销售理念……………………………………………P.4二、如家销售政策……………………………………………P.5三、如家销售指导……………………………………………P.11四、如家销售管理…………………………………...

更新时间:2011-08-17 下载次数:18 查看详情>>

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某酒店店长管理知识培训(DOC 91页)

某酒店店长管理知识培训目录:1.0-公司的企业文化………………………………………………………1.1-品牌1.2-愿景和使命1.3-的经营理念和服务理念1.4-的核心价值观2.0组织结构和职责…………………………………………………………………...

更新时间:2011-08-17 下载次数:62 查看详情>>

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某酒店管理文件知识汇编(DOC 157页)

某酒店管理文件知识汇编目录:一、总经理室管理文件…………………………………………1二、财务部管理文件……………………………………………25三、人力资源部管理文件………………………………………36四、市场营销部管理文件………………………………...

更新时间:2011-08-17 下载次数:25 查看详情>>

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某公司员工工作流程及管理制度(DOC 35页)

某公司员工工作流程及管理制度目录:第一章流程制度第二章补充制度某公司员工工作流程及管理制度内容提要:1、招聘原则:公司招聘以认人唯贤为基本原则,公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会;补空缺职位时,本公司将首先考虑在职员工,然后再向外招聘...

更新时间:2011-08-17 下载次数:14 查看详情>>

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某酒店营销管理知识手册(DOC 47页)

某酒店营销管理知识手册目录:1、营销部经理2、文员3、销售经理4、公关经理5、网络销售经理6、摄影、美工人员7、市场专员某酒店营销管理知识手册内容提要:(一)营销部经理1、执行总经理的经营管理指令,坚持以“市场为导向、以效益为中心、以质量为...

更新时间:2011-08-17 下载次数:70 查看详情>>

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某大型酒店HACCP管理手册(DOC 42页)

某大型酒店HACCP管理手册目录:1、目的和范围2、程序3、食品安全政策4、HACCP小组5、管理层回顾6、产品描述-原材料7、产品描述-制成产品8、加工流程图9、危害分析10、关键限值确认记录11、HACCP验证时间表12、HACCP计划...

更新时间:2011-08-17 下载次数:0 查看详情>>

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某酒店管理知识教程(DOC 107页)

某酒店管理知识教程目录:第一章旅游饭店概述第二章饭店建筑与设备第三章饭店管理的基础理论与基本方法第四章现代饭店集团第五章饭店的计划与组织管理第六章饭店的经营环境与市场营销第七章饭店产品的管理与创新第八章饭店服务的质量管理第九章饭店人力资源的...

更新时间:2011-08-17 下载次数:64 查看详情>>

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我国五星级酒店管理模式(DOC 148页)

我国五星级酒店管理模式目录:第一章酒店员工任职一般要求第二章酒店基本礼仪礼节培训第三章前厅部管理与服务技能培训第四章管家服务技能培训第五章客房部管理与服务技能培训第六章餐饮部管理与服务技能培训第七章销售管理与公关活动技能培训我国五星级酒店管...

更新时间:2011-08-17 下载次数:84 查看详情>>

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餐饮业有限公司人事管理规章(DOC 20页)

餐饮业有限公司人事管理规章目录:1、总则2、雇用及解雇3、保证4、工作时间及加工5、差假6、工资7、奖惩8、考绩餐饮业有限公司人事管理规章内容提要:第七十八条前条所列员工至当年年终考绩连续三年成绩列特等者,得免参加转类考试,并优先予以转类。...

更新时间:2011-08-17 下载次数:12 查看详情>>

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某餐饮技能100问幻灯(PPT 99页)

某餐饮技能100问幻灯内容提要:作为一名服务人员,在服务中绝不能以貌取人,要对所有客人提供良好的服务要注重文明礼貌;但要遇到衣冠不整,欠缺礼貌的客人到来,服务人员应以友好的态度对待客人,如果是住店客人应婉转提出客人回房更衣,如是店外客人可争...

更新时间:2011-08-17 下载次数:20 查看详情>>

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台湾奥美经典案例(PPT 36页)

台湾奥美经典案例内容提要:“统一”决定选择17到22岁的年轻女士作为目标对象,她们诚实、多愁善感、喜爱文学艺术,但生活经验不多,不太成熟,她们喜欢跟着感觉走。相对于产品质量而言,她们更寻求产品以外的东西,寻求情感回报、使她们更感成熟的东西,...

更新时间:2011-08-17 下载次数:47 查看详情>>

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某酒店管理知识方案(DOC 95页)

某酒店管理知识方案目录:第一章、酒店管理概述第二章、酒店组织管理第三章、酒店计划管理与控制第四章、酒店战略管理第五章、酒店人力资源管理第六章、酒店服务质量管理第七章、酒店建筑、设备、物质管理第八章、酒店信息管理第九章、酒店环境管理某酒店管理...

更新时间:2011-08-17 下载次数:8 查看详情>>

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我国保健酒业市场研究报告(DOC 121页)

我国保健酒业市场研究报告目录:第一章、保健酒的定义及投资特性第一节、保健酒的定义与范畴一、保健酒的定义二、保健酒的文化与发展第二节、保健酒的投资特性一、市场规模预测二、市场成长及行业集中度三、竞争范围分析四、技术水平及研发能力五、现代化及标...

更新时间:2011-08-15 下载次数:7 查看详情>>

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餐饮部客人醉酒应急处理(DOC 1页)

餐饮部客人醉酒应急处理内容提要:最快处理:扶沙发或椅上坐好,松开领带。脸红时,用冷毛巾把脸擦一下;脸青时,用热毛巾擦一下,加速血液循环。状态严重时,联系一间空的包房,让其休息。(如果没有,找经理)᠋...

更新时间:2011-08-11 下载次数:11 查看详情>>

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某酒店餐饮管理与服务手册(DOC 96页)

某酒店餐饮管理与服务手册内容提要:第一章部门概述第二章架构图第三章岗位职责第四章工作程序与标准第五章部门制度某酒店餐饮管理与服务手册目录:一、餐厅部:与厨房部紧密配合,将美味佳肴通过全体服务人员亲切、主动、热情、周到、细致、个性化的服务和艺...

更新时间:2011-08-11 下载次数:28 查看详情>>

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变性淀粉在食品中的运用(PPT 38页)

变性淀粉在食品中的运用目录:一、淀粉的基础知识1.淀粉的化学结构2.直链淀粉与支链淀粉的比较3.不同来源淀粉的直链、支链含量4.不同来源淀粉的性能比较5.淀粉的回生二、什么是变性淀粉三、变性淀粉的分类四、帝达公司产品系列的特点五、如何正确选...

更新时间:2011-08-11 下载次数:35 查看详情>>

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餐厅员工服务程序及注意事项(DOC 1页)

餐厅员工服务程序及注意事项内容提要:1、迎客时需面带微笑地问候,并给客人拉椅让坐。2、按照餐厅的服务标准为客人上冰水。(右手边服务)3、礼貌的递上餐牌,同时观察客人的动态是否赶时间。(特别是在早餐时段)4、为客人推介菜式时,时刻注意使用礼貌...

更新时间:2011-08-10 下载次数:4 查看详情>>

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三亚希尔顿大酒店(DOC 48页)

三亚希尔顿大酒店目录:一、酒店简介二、会议与酒宴三、餐饮设施四、啦啦吧五、豪华房——六、景观房七、池畔房八、海景房九、豪华海景房十、全海景房十一、海景套房十二、豪华海景套房十三、全海景套房十四、总统套房十五、海滩别墅十六、豪华海滩别墅十七、...

更新时间:2011-08-10 下载次数:12 查看详情>>

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酒店餐饮部服务与生产管理手册(DOC 77页)

酒店餐饮部服务与生产管理手册内容提要:第一节对管事部的管理第二节对餐饮服务质量的管理第三节对餐饮生产的管理第四节对中餐服务的管理第五节对西餐服务的管理酒店餐饮部服务与生产管理手册内容提要:一、工作范围1.管事部的职能管事部是餐饮部的附属部门...

更新时间:2011-08-09 下载次数:17 查看详情>>

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酒店触电急救流程(DOC 1页)

酒店触电急救流程内容提要:1、发现有人触电就近切断电源,或使用绝缘器材帮助触电者脱离电源;2、触电者脱离电源后立即带离事故现场;3.1如触电者出现昏错和休克应马上进行现场抢救,同时向附近医院呼救:(1)人工呼吸法;(2)人工胸外挤压法;(3...

更新时间:2011-08-09 下载次数:3 查看详情>>

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酒店西餐点菜服务流程(DOC 3页)

酒店西餐点菜服务流程内容提要:餐前(1)饮料A、客人就座后,服务员来到桌边对客人表示欢迎,并作简单自我介绍:“欢迎光临,为各位服务很高兴,我叫××。”B、在客人右侧为客人倒冰水,倒至六成即可。C、站在客人右侧,呈上酒单,打开倒开胃酒和鸡尾酒...

更新时间:2011-08-09 下载次数:14 查看详情>>

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歌舞厅服务员台面服务流程(DOC 1页)

歌舞厅服务员台面服务流程内容提要:向客人展示酒水单1.客人人座后,1分钟之内开始服务,首先点燃烛台2.服务员站立于客人右后侧,将酒水单的第一页打开,双手礼貌地递送给客人3.递送给客人酒水单时,应遵循先女后男,先宾后主的服务顺序为客人开单1....

更新时间:2011-08-08 下载次数:5 查看详情>>

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酒店如何制订突发事件应急处理预案(DOC 3页)

酒店如何制订突发事件应急处理预案内容提要: 1.制订实施预案的主要内容  酒店内发生具有社会危害性和灾害性的事件,主要有三个方面:一是破坏性事件,如放火、爆炸等;二是重大刑事犯罪活动,如抢劫、绑架、凶杀等;三是群体扰乱公共场所秩序的治安事件...

更新时间:2011-08-04 下载次数:32 查看详情>>

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酒店其他意外事件善后措施(DOC 1页)

酒店其他意外事件善后措施内容提要:  其他意外事件,是除治安灾害事故之外的、超出人们正常预定设想的、意外发生的事件。这些事件的预防虽不是安保部的职责范围,但事件发生后会给酒店造成一定的影响。因此,安保部要配合有关部门开展工作。事件发生后,安...

更新时间:2011-08-04 下载次数:2 查看详情>>

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某酒店康乐部人员管理手册(DOC 81页)

某酒店康乐部管理手册目录:第一节康乐部概述一、康乐部的作用与地位二、康乐部的主要工作任务三、康乐部组织机构图四、康乐部的工作流程第二节康乐部工作岗位说明一、康乐部经理办公室1、康乐部经理2、康乐部副经理3、康乐部文员二、健身部1、健身部主管...

更新时间:2011-08-03 下载次数:8 查看详情>>
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